魚油は、ω-3多価不飽和脂肪酸（EPAおよびDHAを含む）に富んだ海洋生物学的製品として、多くの注目を集めています。以下はその生産プロセスです。
1つ目は原材料の準備、通常はイワシやサーモンなどの大きな海洋魚です。魚が漁場から輸送された後、魚の肉が酸化して劣化するのを防ぐために、清掃不純物、デスカル、脱塗りなどを含む低温環境で一連の前処理が行われます。同時に、原材料は、鮮度と品質を確保するために厳密に検査されます。
次に、抽出プロセスが実行されます。一般的な抽出方法には、プレスおよび溶媒抽出が含まれます。プレス法はより多くの栄養素を保持できますが、収量は比較的低いです。溶媒抽出法は、より高い純度魚油を得ることができますが、それに続く解胞が必要です。抽出プロセス中、温度、圧力、溶媒の投与量などの要因が厳密に制御され、抽出効率と製品の品質が向上します。
抽出された魚油は精製して分離する必要があります。一般的な方法には、蒸留、堆積、ろ過などが含まれます。これらのステップは不純物や不必要な成分を除去し、それにより、より高い純度を必要とする健康製品で使用される魚油など、さまざまな製品のニーズを満たすために魚油の品質と安定性を改善します。
次のステップは濃度と精製であり、抽出物は蒸発やその他の方法によって必要な濃度に濃縮され、脱加工、脱臭、除acidification、およびその他の手段によって魚油をさらに改良することができます。
最後のステップは製品包装です。ここでは、精製された魚油は、仕様と用途に応じて、液体、柔らかいカプセル、硬いカプセルなどのさまざまな形に包装されています。輸送と貯蔵中に魚油の新鮮さと安定性を確保するために、包装材料は適切である必要があります。
